那一年，隻身到越南旅行的我，在旅程的最後一晚獲當地友人的邀請，前往越南熱鬧的街頭，與他的家人們一同享用瓦片燒烤。 家人圍坐一圈，爐火照著紅泥瓦片，將溫暖的紅光映在大人小孩的臉上。大人們乾杯暢聊，小孩們邊吃著肉邊好奇的盯著炭火看。 那一晚熱鬧幸福的氛圍，一家人開懷大笑的模樣，以及紅瓦烤出來的肉那鮮甜天然的美味，始終讓我難以忘懷， 也讓我決定要把最道地的越南紅瓦燒烤吃到飽帶回台灣，將我當時的感動分享給大家。